ঢাকা - ফেব্রুয়ারি ২৩, ২০১৮ : ১০ ফাল্গুন, ১৪২৪

ধূমপান-মদ্যপানের চেয়েও ক্ষতিকর 'কাবাব'!

নিউজ ডেস্ক
সেপ্টেম্বর ০১, ২০১৬ ০১:১২

আগুনে ঝলসানো লবন-মশলা মাখানো মাংস বা মাছ থেকে নিসৃত রাসায়নিক আপনার জন্য ডেকে আনতে পারে প্রাণঘাতী ক্যানসার। কারণ চর্বিযুক্ত লবন মাখানো মাংস সরাসরি কাঠ বা কয়লার আগুনে পোড়ানো হলে তাতে আলকাতরা জমে, যা শরীরে ক্যানসার উৎপাদনকারী। সরাসরি আগুনের উপর মাছ-মাংস পোড়ানো হলে তার উপর জমে ওঠে ক্যানসার উৎপাদক রাসায়নিক। যা ধূমপান বা মদ্যপানের চেয়েও ক্ষতিকর। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় চিকিৎসকরা এমন তথ্য জানিয়েছেন।


কানাডার ভ্যাংকুভারের সরকারি হাসপাতালের ১০১ রোগীর উপর একটি গবেষণা করা হয়। গবেষণায় ওই রোগীদের খাদ্যাভ্যাসসহ জীবন যাপনের সব বিষয় নিয়ে প্রশ্ন করা হয়। এতে দেখা গেছে, যারা নিয়মিত কাবাব জাতীয় খাবার খান তাদের ক্যানসার হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা ৯ গুণ। এছাড়া যাদের ধূমপানের অভ্যাস রয়েছে তাদের ৮ গুণ সম্ভাবনা। অন্যদিকে মদ্যপানের অভ্যাসে ক্যানসারের সম্ভাবনা ৪ গুণ। তাই বাঁচতে হলে এসব কাবাব জাতীয় খাবার দূরে থাকার অভ্যাস করুন।


বাংলাদেশ২৪অনলাইন/এসএম/টিএম



মন্তব্য